Сыр Рыцарский сегмент/1/4

Ritter — сыр блeднo-жёлтый, с ярко выраженной корочкой, специфический рисунок сырного теста отсутствует, структура сыра считается благородной — нежная, пластичная, но достаточно плотная. Вкус этого сыра слегка ореховый, а аромат усиливается по мере созревания. Созревание в латексном покрытиии происходит в течении 3,5 месяцев, неострый, слегка сладковатый, с пикантным вкусом. Яркость вкуса зависит от выдержки. В его вкусе есть тонкие кисловатые нотки.